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El máximo respeto por el terruño y la enología de mínima intervención son los dos pilares de Zorzal Wines. A través de nuestros vinos buscamos incansablemente transmitir al mundo la esencia, la fineza y la singularidad de nuestro terroir: Gualtallary, en el Valle de Uco. .
GUALTALLARY… UN TERRUÑO ÚNICO
Los suelos calcáreos, el clima frío y la altura de 1.350 metros sobre el nivel del mar convierten a nuestro terroir en un lugar privilegiado para la vitivinicultura. Aquí nacen vinos diferentes, fluidos, con nervio y mucha vida: ejemplares que expresan fielmente su lugar de origen.
LAS UVAS SON COSECHADAS A MANO EN DISTINTAS ZONAS DE GUALTALLARY (ALTO, CENTRO Y BAJO), DONDE EN CADA BOTELLA SE LOGRA LA DIVERSIDAD DE ESTE TERROIR.
SON VINOS FRANCOS, HONESTOS, AUSTEROS Y VERTICALES CON LA TIPICIDAD MINERAL PROPIA DE LOS SUELOS CALCÁREOS. SON FERMENTADOS CON LEVADURAS NATIVAS Y VINIFICADOS EN CONCRETO, CON EL PROPÓSITO CLARO DE OBTENER VINOS HONESTOS Y CON NERVIO.
Enólogo: Juan Pablo Michelini
Nota de Cata:
De color rojo claro con tonalidades violáceas.
Impacta su aroma muy floral y mineral, con una gran complejidad dada por su evolución en barricas de roble francés de la Borgoña.
En el paladar es suave y texturado y anticipa un gran final.
Crianza en barricas de 1er y 2do uso de la Borgoña, fabricadas especialmente para Pinot Noir, entre 10 y 14 meses.
