RICOMINCIARE Altisimo Cabernet Franc 2021, La Consulta, Valle de Uco

Descripción

Viviana Catena, cuarta generación de  familia de vitivinicultores

Apasionada por este legado que me toca llevar,
por este mensaje que me toca transmitir a mis hijos y generaciones futuras
de amor a la vid, su lugar de origen y su fruto, nuestro vino.

Este Single Vineyard es del Viñedo San Vicente donde la familia posee 7,5H de Malbec donde se presentan en un suelo franco arenoso profundo. Espaldera de 1,90 de altura nos permite obtener bajo rendimiento donde la fruta y la tipicidad varietal se destaca.

100% Cabernet Franc de La Comsulta, Valle de Uco

Fermentación: Maceración prolongada con fermentación maloláctica en el 100% del volumen.

Crianza: 12 meses en Roble Francés, 30% nuevo y 70% de 3° uso.

Enóloga: Flavia Maschi