LE PETIT VOYAGE Malbec 2021 Los Chacayes, Sin sulfitos agregados

Descripción

Sin sulfitos agregados - Elaboración de mínima intervención

Bodega Mundo Reves

El proyecto de Le Petit Voyage nació en 2020, con la idea de buscar algunas uvas más inusuales y métodos de vinificación más atrevidos. Cada uno nos invita a una pequeña travesia, una travesia interna que nos transporta al Valle de Uco a traves de una elaboración muy particular.

Malbec de Chacayes, de un viñedo de 20 años.

Fermentación con escobajos.

Rendimiento de 6,5 toneladas por Ha

Vinificación: Las uvas fermentan con un 30% de tallos en piletas de concreto. La maceración dura 30 días. Luego se lleva a cabo el trasiego y el hollejo es prensado.

Winemaker: Thibault Lepoutre