Productos
En 2009 Jeff Mausbach y Alejandro Sejanovich decidieron concretar su sueño. Juntos desarrollaron el proyecto Manos Negras, un tributo a los enólogos reales que se ensucian las manos haciendo vinos artesanales con esfuerzo y pasión.
Manos Negras es una Bodega que abarca una amplia diversidad de terroirs regionales de Argentina. Ambos buscan viñedos especiales donde cada variedad es capaz de dar lo mejor para lograr vinos puros, con frescor, elegancia y muy buena tipicidad. La línea Soils pretende aislar y demostrar la incedencia de algunos perfiles de suelos en las distintas regiones de Argentina, sobre el vino.
Altamira es una zona privilegiada para el cultivo de Malbec de alta calidad. Sus suelos pedregosos tienen alta concentración de piedras blancas en la superficie, pintadas con carbonato de calcio. La pobreza de estos suelos produce uvas con una concentración excepcional. El alto contenido de calcio aporta un carácter mineral muy notable.
Despalillado suave, seguida de una fermentación alcohólica a temperaturas de 24-26°C con una duración de 10 días. Remontajes largos los primeros días de fermentación para extraer la mayor cantidad de fruta.
12 meses en barrica de roble francés con un pequeño porcentaje de barricas nuevas.
