Familia DEICAS OCEAN BLEND ROSÉ, Punta del Este, Uruguay

Descripción

Blend Pinot Noir - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Tannat

Durante el verano, Punta del Este reviste una atmósfera especial y mágica. Allá, la orilla del océano Atlántico es el lugar perfecto para disfrutar momentos agradables entre amigos a la puesta del sol.

Nacido en este lugar mismo, del viñedo costero del Cerro Eguzquiza, en La Barra, Ocean Blend Rosé es el vino más adecuado para las noches del verano uruguayo. Un vino fresco, liviano y elegante, para compartir.

UN NACIMIENTO OCEÁNICO

En la Estancia Aguaverde, a 6 kilómetros en línea directa de la orilla, en La Barra, la Familia Deicas cultiva distintas cepas (Pinot Noir, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon) con el objetivo de elaborar un gran vino rosado de estilo Provence, fresco, elegante y marítimo. Desde el 2020 se agrega Tannat proveniente del viñedo Las Musas en José Ignacio, también manejado por Familia Deicas. Para este estilo de vino, la clave es la huella que tiene el océano Atlántico en la maduración de la uva. Su cercanía, baja la temperatura al viñedo y reduce la amplitud térmica, ofreciendo a la vid las condiciones serenas para madurar y desarrollar aromas específicos. Así, en estos viñedos, al momento de la cosecha, las 4 cepas que participan el blend revelan cada una su faceta, la más delicada y sutil.

EL DESAFÍO DE PRESERVAR LA DELICADEZA DESDE LA UVA HASTA EL VINO

Cuando reciben la uva, los enólogos de Familia Deicas se enfrentan al desafío siguiente: realizar la extracción de color y aromas más dulce posible para obtener un vino pálido, elegante, liviano. Por eso, se realiza un prensado de poca presión, lo que da un mosto de tono rosado pálido del cual se separa un bajo porcentaje de la mejor calidad. Protegido del oxígeno, que podría desviar el bouquet y el tono, el mosto se clarifica para ser brillante antes de fermentar. Durante la fermentación, la temperatura se establece en torno de 16°C lo que permite preservar los aromas mas sutiles de la uva. Después de algunos meses de crianza, el vino se embotella en un envase especial que realza su brillo.

UN ENCUENTRO CON EL OCÉANO A LA DEGUSTACIÓN

Ocean Blend Rosé es el resultado de una maduración oceánica y todos los aspectos del vino lo resaltan. El color es un rosado pálido brillante, con algunos reflejos gris nacarados evocando los mariscos.

A la nariz, las notas salinas y de matorral se mezclan a las de la fruta como la pera jugosa y jazmín.

Al paladar, el vino se destaca por su vivacidad, firma de un equilibrio excelente de fruta y acidez.

El final tiene una gran elegancia por su mineralidad y salinidad.

Ocean Blend Rosé es un vino para disfrutar muy fresco, a madurar y desarrollar aromas específicos a una temperatura de 6 a 8°C. 

Acompaña perfectamente los Sushis, mariscos, ceviches y pescados a la plancha.