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FAMILIA DEICAS - URUGUAY
Viñedos de Canelones, Maldonado y San José, Uruguay
Una línea que destaca el impacto del océano y del mar sobre los viñedos uruguayos. Cada vino resulta de la selección de uva de una sola variedad en los diferentes viñedos costeros de Familia Deicas. Ya sea del Océano Atlántico o del Estuario del Plata, la uva crece en viñedos generalmente a menos de 30 km de la costa, beneficiándose de esta manera de su influencia. Los vinos varietales Atlántico Sur revelan la cepa cuando es moldeada por la frescura salina marítima. De este encuentro, nacen vinos puros, refrescantes y llenos de energía. AtlanticWines of Uruguay.
Al desarrollarse en la costa, esta variedad tiene una alta concentración de color en la piel de la uva, esto permite hacer una maceración corta, siendo muy intensa los primeros 2 días y muy suave los días siguientes. Siendo en total alrededor de 7 días de maceración, donde las semillas casi no aportan taninos al vino, siendo la piel la responsable de entregar los taninos y antocianos. Esta técnica hace posible realizar una cosecha temprana, cuando los aromas florales y a frutas frescas están en su punto más alto. Esta variedad tiene una alta concentración de antocianos, por este motivo el color del vino es muy intenso.
Notas de Cata:
Atlántico Sur Tannat se destaca por su color violeta profundo.
Su nariz fresca posee una sensación intensa de fruta roja (frutilla, cereza, frambuesa) y negra (mora, ciruela, arándano) de madurez adecuada, sostenida aromas de rosas y violetas, y un toque de hierbas frescas como el matorral.
En la boca, este vino demuestra amplitud por esta sensación frutal intensa y permanencia por su frescura elegante.
Winemaker: Santiago Deicas
Enólogo asesor: Paul Hobbs
