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Descripción

65% Moscatel Rosado; 25% Pedro Gimenez; 10% Semillón

4 meses en barricas usadas

Uvas provenientes de un parral de más de 50 años, sobre suelos creados por material depositado en los meandros del rio Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico.

Jose Asensio busca redescubrir zonas y variedades olvidades en el Sur de Mendoza. Son vinos frescos, ricos, aquellos que nos gustan tomar y tomar. Junto a las variedades criollas, también se encuentras otras de las llamadas “europeas o francesas”, como Malbec, Semillon, Riesling.

"Un vino con notas a frutas confitadas, algo salvaje. Elaborado al estilo de los naranjos ancestrales".

VINIFICACION: Selección de racimos y escobajos. Molienda y maceración con pieles y 3/4 pisoneos diarios. Fermentación espontanea en 1 tambor de 600L. Luego se corta con el moscatel "tardío", se hace una crianza del vino con las pieles por 2 meses

VINO DE BAJA INTERVENCIÓN - SIN FILTRAR