ZORZAL Terroir Único Malbec 2024, Gualtallary, Valle de Uco

Descripción

"La expresión es nuestra tierra"

Los ‘Terroir Único’ son la viva expresión de nuestra tierra, lo que se refleja en vinos francos, honestos, austeros y verticales con la tipicidad mineral propia de suelos calcáreos.

Enólogo: Juan Pablo Michelini

NOTAS DE CATA:

Color: rojo intenso y brillante.

Aroma: muy mineral, con notas marcadas de suelos calcáreos como tiza.

Sabor: entra muy fresco, de gran volumen y textura. De taninos más bien filosos, de largo final.

Características

Espaldero Alto de 7 años ubicado en Gualtallary, Tupungato, a 1350 msnm.

El suelo es pedregoso – arenoso, zona muy calcárea.

En esta zona contamos en época de maduración de la uva con amplitudes térmicas que oscilan entre 15 – 18°C de diferencia entre el día y la noche.

• Vinificación: Al igual que nuestro Sauvignon Blanc, éste Malbec se elabora en base a tres épocas distintas de cosecha. Se le realiza una maceración en frío de 15 días para intensificar la fruta fresca y luego se fermentan, las 3 cosechas con levaduras indígenas con un máximo de 28°C por separado. Una vez terminada la fermentación se hace el corte de estas distintas cosechas.
• Cosecha: Se realiza a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.
• Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco.
• Enólogo: Juan Pablo Michelini
• Composición varietal: 100% Malbec
• Graduación Alcohólica: 13,8%