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Descripción

PIANTAO 70% CABERNET FRANC – 20% MALBEC – 10% MERLOT

PIANTAO ES “EL” VINO DE GUALTALLARY, MAYORMENTE CABERNET FRANC CON MALBEC, CON UN TOQUE DE MERLOT Y QUE HA PASADO 3 AÑOS EN BARRICA. ES UN VINO DE GRAN POTENCIAL DE GUARDA.
PENSAMOS QUE “EL” VINO QUE REPRESENTE A LA REGIÓN SERÁ EN MAYOR MEDIDA MALBEC Y CABERNET FRANC. ESTOS DOS COMPONENTES SERÁN LA MEDULA ÓSEA DE GUALTALLARY EN UN FUTURO NO MUY LEJANO.

 

REGIÓN: Gualtallary Monasterio, Tupungato, Mendoza. Espaldero de 5 años. Suelo aluvional, con gran cantidad de arena en la superficie, luego de dos metros encontramos piedra canto rodado con alto contenido de carbonato de calcio.

ENCUBADO: 100 % Despalillado en piletas de concreto. 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Espontánea con levaduras nativas a 24º C promedio.  Fermentación Maloláctica: SI

CRIANZA: En barricas francesas de 228 litros, de 3°, 4° y 5° uso, durante 36 meses.

Nota de Cata:

Vista: Brillante rojo profundo con tonalidades violáceas.

Nariz: Elegante y complejo, con aromas especiados, pimiento, hierbas de campo, ponderando los descriptores del Cabernet franc.

Boca: En boca es amplio, de taninos jugosos y amables, con texturas y final persistente.

Enólogo: Juan Pablo Michelini