Productos
ENÓLOGOS: MICHEL ROLLAND Y MARCOS ETCHART.
18 meses en Barricas de Roble francès nuevo.
En 1988 Arnaldo Etchart convoca a Michel Rolland para que desarrolle los vinos tintos de la bodega Etchart. Ese año empieza la relación de trabajo y amistad, con uno de los mejores enólogos del mundo. Este fue unos de los primeros asesoramientos de Michel fuera de Francia.
1995: salen al mercado domestico los primeros vinos de San Pedro de Yacochuya (tinto y blanco).
1998: empiezan las obras de la nueva bodega en Yacochuya, recibiéndose la primera vendimia en Febrero de 1999.
2001: la bodega San Pedro de Yacochuya exporta su primer vino premium (Yacochuya M. Rolland cosecha 1999)
Yacochuya Malbec, pasa a ser un vino de culto para Argentina y el mundo.
