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Este Malbec 100% proviene de viñedos seleccionados en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Específicamente, las uvas son de Chacayes, Gualtallary y Altamira.
En su perfil, este vino combina la concentración y estructura de Altamira, la frescura y mineralidad de Gualtallary, y la herbalidad y sabor de Chacayes.
La enología aplicada es de precisión e interacción, con intervenciones mínimas para respetar al máximo la identidad de cada viñedo. Cada viñedo se fermentó por separado, y los tiempos de maceración se definieron por degustación hasta el momento del prensado.
Después de la fermentación, el vino maduró durante doce meses en barricas de roble francés (15% de primer uso). Fue embotellado en febrero de 2023.
Notas de Cata:
De color rojo violáceo con tonos negros, este vino ofrece notas de fruta negra, como moras y ciruelas, junto con la frescura característica de los sitios de montaña.
En boca, es amable, amplio, jugoso y sabroso, casi comestible.
Enología: Andres "Mono" Vignoni
