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80% Sauvignon Blanc - 20% Chardonnay
Solo 1350 Botellas
SUELO:
Ubicación: Medanos, Provincia de Buenos Aires
Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor
Presencia de rocas y calcáreo.
ALTURA:
110 metros sobre el nivel del mar
CLIMA:
Clima húmedo con precipitaciones cercanas a los 800mm
ELABORACIÓN:
MOLIENDA:
Sauvignon Blanc con 80% de racimo entero,
Chardonnay despalillado y sin prensar bayas.
FERMENTACIÓN:
Sauvignon Blanc en tanque de acero inoxidable con pieles.
El Chardonnay fermenta en barricas usadas
MACERACIÓN PELICULAR:
20 días
CRIANZA EN BARRICAS:
El 100%, 9 meses en barricas francesas restauradas.
