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MONTGRAS WINES
Descubre nuestra producción limitada de MontGras Late Harvest, elaborado con Sauvignon Blanc y Gewürztraminer de nuestros viñedos en Amaral, en el fresco valle de Leyda. La vendimia se realiza a mano tardía en otoño.
LATE HARVEST 2023 (Cosecha Tardía)
Las uvas son seleccionadas manualmente bien tarde en otoño, luego fueron prensadas para extraer el jugo que luego fue clarificado a bajas temperaturas. Este mosto fue fermentado con levaduras nativas en barricas de roble francés.
Variedad: Sauvignon Blanc 40% & Gewürztraminer 60%
D.O: Vallede Leyda
Clima: Costero, con influencia marina caracterizado por temperaturas más constantesy frescasdurantetodo el año.
Suelo: Proveniente de terrazas marinas ancestrales, que hoy se caracterizan porsersuelosaluvialescon grava y depósitoscalcáreos.
Cosecha: Uvas seleccionadas y cosechadas manualmente bien tarde en el otoño, durante los primeros días de Junio.
VINIFICACIÓN:
Las uvas fueron seleccionadas nuevamente en la bodega, dejando solo aquellas con pudrición noble (Botrytis Cinerea) y algunas bayas deshidratadas. Luego una prensa vertical fue utilizada para extraer el jugo, que luego fue clarificado a baja temperatura. Este mosto fue fermentado lentamente con levaduras nativas en barricas de roble francésa 16 – 17°C.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo brillante con matices dorados.
Aroma: Intensos aromas tropicales, tales como papaya y mango, junto a sutiles notas cítricas y miel.
Sabor: Suave en el paladar con una textura redonda y cremosa, acompañado de una muy buena acidez que equilibra perfectamente su dulzor.
Enólogo : SantiagoMargozzini
