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Elaborado con uvas provenientes de nuestra finca La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
VIÑEDOS:
Cabernet Sauvignon: Cruz de Piedra, Mendoza. Cultivado en 1993, a 870msnm. 4.600 plantas por hectárea y rendimientos de 6.000 k/ha. Riegopor goteo.
Merlot: Cruz de Piedra, Mendoza. Cultivado en 1967, a 870 msnm. 4.600plantas por hectárea y rendimientos de 5.000 k/ha. Riego por surco.
Malbec: Agrelo, Mendoza. Cultivado en 1927, a 1100 msnm. 5.000 plantas por hectárea y rendimientos de 5.000 k/ha. Riego por surco.
VINIFICACIÓN:
El vino fermenta durante 14 días, a una temperatura de aproximadamente 28 °C. La maceración se extiende durante 10 días más.
El vino se añeja durante 36 meses en toneles de roble francés de Nancy de 10.000 a 35.000 litros, cada varietal por separado. Luego se realiza el blend, donde continúa su progreso en tanques de acero inoxidable, hasta el momento de ser embotellado. Este vino evoluciona durante 15 años (los últimos 6 en botella), hasta el momento de su salida al mercado, adquiriendo de esta manera un bouquet muy particular.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN:
De color granate y reflejos marrones con intensidad media.
Con aroma complejo, notas licorosas, hongos secos, cuero y hojas de tabaco secas y algo especiado.
En boca es delicado, armónico, terroso, maduro y de gran fluidez.
