Productos
Una creación de Roberto de la Mota
MALBEC 65 % - CABERNET SAUVIGNON 25 % - PETIT VERDOT 10 %
VIÑEDOS
-Propiedades: Finca Drummond y Finca de Los Andes en Luján de Cuyo y Altamira en Valle de Uco.
ENOLOGÍA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación en pequeños tanques de 50 Hl, con pisoneo manual durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en barricas.
-Crianza en barricas de roble francés durante 16 meses.
-Corte y posterior embotellado en Noviembre 2022.
-Tiempo en botella, durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo vívido con reflejos violáceos profundos.
-Nariz: Muy compleja y elegante. Antes de agitación aparecen frutas rojas frescas como cerezas negras, ciruelas, moras y cassis. Luego de agitación se perciben las especias como pimienta rosa, cedro y las notas de chocolate, tabaco rubio, vainilla y caramelo.
-Boca: Es un vino de gran equilibrio que llena bien la boca. De buen cuerpo y muy graso con taninos bien presentes pero suaves y redondos. El Cabernet Sauvignon aporta la estructura tánica y especiada, el Malbec el graso, la redondez y la fruta que lo caracterizan y el Petit Verdot el cuerpo y el regaliz.
La complejidad aromática se percibe también en boca y lo hace muy largo.
Es un vino elegante en el que la acidez le confiere frescura y le asegura una larga guarda en botella.
Temperatura de Servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
Alcohol: 14.6% vol.
Acidez total: 5.40 gr/lt.
Período de madurez: se recomienda cosumir entre 2023 - 2048
