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Enología de Roberto de la Motta
PINOT NOIR - CABERNET FRANC - MERLOT
Paraje Altamira, Valle de Uco (1100 m.s.n.m.)
Rendimiento: 8.000 Kg. / Ha.
Enología:
-Prensado del racimo entero en prensa neumática.
-Fermentación: Los mostos se fermentaron por separado en pequeños tanques de acero inoxidable a 16 grados.
- Sin fermentación maloláctica, a fin de preservar su máxima frescura
-Se realiza el corte luego de la fermentación para proceder al embotellado.
NOTAS DE CATA
-Color: Rosa pálido con delicados matices color piel de cebolla.
-Nariz: Aromas intensos, frutados y frescos con notas que recuerdan el durazno blanco, ananás y cítricos.
-Boca: Es un vino fresco, frutado, muy suave y fácil de beber. Su frescura le confiere un final persistente.
