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Descripción

Mendel Malbec es la expresión máxima de esta variedad en nuestro terruño. Esta variedad perfectamente adaptada a este clima y suelo muestra aquí sus aromas típicos a frutas maduras, ciruelas, pasas de uvas y violetas; y en la boca son su cuerpo, graso y carnosidad las características más sobresalientes. 

VIÑEDOS

-Propiedades: Finca Drummond en Luján de Cuyo.

-Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco.

-Edad del viñedo: 87 años.

-Selección de Malbec: Luján

-Rendimiento: 5,000 a 6,500 kg/ha según parcelas .

ENOLOGÍA

-Selección manual de bayas en mesa de selección.

-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.

-Maceración total de 25 días.

-Prensado neumático a baja presión.

-Fermentación maloláctica en tanques.

-Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 son nuevas, 1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso.

-Clarificación suave y sin filtración.

-Embotellado en Noviembre 2018.

-Tiempo en botella, mínimo 6 meses.

NOTAS DE CATA

-Color: Violeta vivaz y rojo intenso y brillante con reflejos violetas.

-Nariz: Complejo, elegante y muy intenso. Este vino expresa una combinación de notas a frutas rojas frescas, como cerezas negras, frambuesas y moras. También denota aromas especiados y a regaliz que le otorgan complejidad. Debido a su crianza en barricas de roble francés, evoca sutiles aromas a vainilla y caramelo.

-Boca: Su entrada es amable y los aromas en boca son armónicos y persistentes. Es un vino equilibrado, muy bebible, refrescante y de final largo.

Período de madurez: se recomienda cosumir entre 2019 y 2039.
 

Winemaker: Roberto de La Mota.