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JUAN UBALDINI es Propietario y Enólogo del proyecto Wine & Circo, cuya linea de vinos mas reconocida es El Equilibrista
Gualtallary, Valle de Uco
Vinificación y Crianza en vasijas de Concreto
12 meses en barricas de roble francés
El suelo franco arenoso con rocas y gravascubiertas en calcáreo.
La Zona alta y fresca y el metodo de elaboración, imprimen una textura y mineralidad única a los vinos del lugar.
