Productos
Espumante elaborado con las variedades Pinot noir y Chardonnay.
Las uvas son seleccionadas manualmente de nuestras fincas La Marthita
(Maipú), Los Maitenes (Maipú) y Canelli (Valle de Uco).
ELABORACIÓN:
La champañización se lleva a cabo con el método charmat lungo, lo que significa que la segunda fermentación. Se desarrolla en tanques de acero inoxidable y luego el vino permanece en ellos durante más tiempo que en el método charmat habitual. En este proceso es que ocurre la crianza en lías, es decir, el reposo del vino sobre sus levaduras luego de finalizar la fermentación. Esta champaña tiene una crianza de tres meses sobre sus lías, lo que le confiere delicadas notas a pan tostado y frutos secos, así como una destacable untuosidad.
DEGUSTACIÓN:
Posee un elegante aroma frutal y notas de levaduras y pan tostado. De color dorado con tonos ligeramente verdosos, agradable espuma y burbuja persistente, muy fina. En boca, se destaca por su mediana estructura.
Indicado para degustar acompañando platos de suave condimentación. Se recomienda consumirlo dentro del año de envasado y a temperatura entre 6 y 8 °C.
