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Nuestro local
  • PUEYRREDON BEBIDASPueyrredón 1307 esq. Chacabuco, Banfield, Buenos Aires - Atención de Lunes a Sábados de 10 a 13 y de 17 a 20hs
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Descripción

El máximo respeto por el terruño y la enología de mínima intervención son los dos pilares de Zorzal Wines. A través de nuestros vinos buscamos incansablemente transmitir al mundo la esencia, la fineza y la singularidad de nuestro terroir: Gualtallary, en el Valle de Uco. . 

 

GUALTALLARY… UN TERRUÑO ÚNICO

Los suelos calcáreos, el clima frío y la altura de 1.350 metros sobre el nivel del mar convierten a nuestro terroir en un lugar privilegiado para la vitivinicultura. Aquí nacen vinos diferentes, fluidos, con nervio y mucha vida: ejemplares que expresan fielmente su lugar de origen.

LAS UVAS SON COSECHADAS A MANO EN DISTINTAS ZONAS DE GUALTALLARY (ALTO, CENTRO Y BAJO), DONDE EN CADA BOTELLA SE LOGRA LA DIVERSIDAD DE ESTE TERROIR.
SON VINOS FRANCOS, HONESTOS, AUSTEROS Y VERTICALES CON LA TIPICIDAD MINERAL PROPIA DE LOS SUELOS CALCÁREOS. SON FERMENTADOS CON LEVADURAS NATIVAS Y VINIFICADOS EN CONCRETO, CON EL PROPÓSITO CLARO DE OBTENER VINOS HONESTOS Y CON NERVIO.

Enólogo: Juan Pablo Michelini

 

ENCUBADO: Se encuba de manera reductiva. 20% del volumen es con racimo entero, resto despalillado.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Espontánea con levaduras nativas a 24ºC promedio. Terminada la FA, se prensan los orujos y se junta todo el vino en pileta de concreto para su crianza. Fermentación Maloláctica: SI

CRIANZA O REPOSO:  En piletas de concreto durante 6 meses aproximadamente.

NOTAS DE CATA:

Posee un delicado color rojo violáceo.

En nariz se recuerdan aromas minerales,con notas de grafito, frutos secos y algunas hierbas.

En boca se presenta con un cuerpo fluido y ligero, de buena acidez y con taninos suaves y redondos.