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Colo Sejanovich / Jeff Mausbach
Entre 12 y 14 meses en barricas francesas de 2do y 3er uso.
Zaha significa "Corazón" en lengua indigena Huarpe de Mendoza.
Este vino representa el corazón del terruño privilegiado que se encuentra a gran altura en Mendoza.
El viñedo Toko, que significa "Piedra" en Huarpe está ubicado a gran altura, y se distingue por estar ubicado en una zona de clima templado con un suelo único que es el "Corazón" de Zaha.
Los suelos del viñedo Toko tienen un perfil pedregoso con manchas de calcáreo. Estos diversos suelos representan machas de arena, piedra y limo dispersas por el viñedo. Al momento de la cosecha, cada suelo imparte variados perfiles de aromas, sabores y texturas al Cabernet Franc.
Notas florales en las partes arenosas, mineralidad pedregosa en las partes rocosas, y de frutas negras en las partes limosas.
La combinación de estos perfiles desarrollan una complejidad particular en el corte final de este vino.
