SOLITO VA Carbónica Malbec 2022, Valle de Uco

Descripción

Es el proyecto personal de Leandro Velázquez, que surgió luego de su trayectoria en Bodegas Salentein y su experiencia de vendimia en el exterior.

Comenzó en 2017 con sólo 600 botellas de Malbec, y extendió su portafolio en 2019 sumando más variedades.

Sus vinos provienen de viñedos en el Valle de Uco, trabajados sin agregados, con baja intervención y cosecha temprana, con el objetivo de obtener el estilo de baja graduación alcohólica, buena acidez, y fluidez en boca.

En las etiquetas de Solito Va, el diseñador Daniel Favier, alude por medio de las ruedas de la bicicleta a un desafío que tenemos todos de niños: sacarle las rueditas para aprender a andar. Haciendo una referencia metafórica sobre la situación de Leandro, que después de trabajar más de 10 años en una bodega tradicional, dejó a un gran equipo enológico para avanzar sólo.

COSECHA:

Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez. La misma se realiza a primera hora de la mañana

CARACTERISTICAS DEL VIÑEDO:

El Malbec es proveniente de un espaldero de 35 años ubicado de la zona de Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza.

CARACTERISTICAS DE ELABORACION :

La uva se coloca cuidadosamente en bines plásticos de tal forma de no romper granos. La maceración carbónica se realiza durante 10 días. Luego los granos se rompen y se lo dejan en contacto con el escobajo durante 24 hs. Después se prensa y termina la fermentación alcohólica en barrica de sexto uso. Se conserva durante 3 meses en barricas de 6to uso.

NOTAS DE CATA

Color rojo intenso con tintes negros.

Nariz frutada y fresca. Se perciben notas de fruta roja y negra, notas herbales y delicadas notas vegetales.

En boca es expresivo y sutil, fluido y con buena textura.

Con acidez marcada y un largo fina