COSECHA:
Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez. La misma se realiza a primera hora de la mañana
CARACTERISTICAS DEL VIÑEDO:
El Malbec es proveniente de un espaldero de 35 años ubicado de la zona de Pampa El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza.
CARACTERISTICAS DE ELABORACION :
La uva se coloca cuidadosamente en bines plásticos de tal forma de no romper granos. La maceración carbónica se realiza durante 10 días. Luego los granos se rompen y se lo dejan en contacto con el escobajo durante 24 hs. Después se prensa y termina la fermentación alcohólica en barrica de sexto uso. Se conserva durante 3 meses en barricas de 6to uso.
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con tintes negros.
Nariz frutada y fresca. Se perciben notas de fruta roja y negra, notas herbales y delicadas notas vegetales.
En boca es expresivo y sutil, fluido y con buena textura.
Con acidez marcada y un largo fina