SALENTEIN Single Vineyard El Tomillo Malbec 2021 - Paraje Altamira, Valle de Uco

Descripción

Salentein Single Vineyard es una línea de vinos 100% varietales, que provienen de una parcela única de las fincas de Salentein en la zona más alta del Valle de Uco.

¨El conocimiento de Salentein en este terruño, logrado a lo largo de casi dos décadas, es la base de estos Single Vineyard que provienen de pequeños cuarteles que a lo largo de los años se han destacado por ofrecer vinos con una marcada personalidad y expresión varietal que los hace únicos¨, dice José Galante Chief Winemaker de Bodegas Salentein.

El Tomillo es nuestro viñedo ubicado a 1.075 msnm en el corazón de la I.G. Paraje Altamira, Valle de Uco.

El clima fresco, la gran amplitud térmica, un tipo de suelo arenoso con gran concentración de piedras cubiertas con carbonato de calcio y un manejo sustentable del viñedo, nos permiten producir uvas Malbec de altísima calidad que, vinificadas con mínima intervención, alcanzan la mayor expresión varietal de este viñedo único.

Cuando Myndert Pon, fundador de Salentein, visitó el viñedo por primera vez, quedó sorprendido por el intenso aroma a tomillo que crece de forma salvaje y abundante. Años después, “El Tomillo” se convirtió en el nombre del viñedo que daría vida a uno de los Malbec más distinguidos de Salentein.

Este vino se destaca por la complejidad de sus aromas de frutas rojas y especias variadas. En boca es elegante, con taninos aterciopelados, notas minerales y especiadas, acidez refrescante y un largo y placentero final.   

Paso por barrica de Roble frances durante 16 meses

Enólogo: José Pepe Galante