"Pequeña Bodega de Antiguas Tradiciones". By Viviana Catena
"Hago honor a mis antepasados que, desde 1902 están contribuyendo con su trabajo y pasión a la industria vitivinícola argentina"
Viviana Catena ha seguido el paso de su bisabuelo en el negocio del vino Apasionada por este producto y su linaje, Viviana Catena, quiere elaborar vinos auténticos y memorables en su único viñedo, Finca San Vicente Desde 2006 Viviana produce sus botellas bajo el nombre de Ricominciare Family Winery.
Su padre Jorge fue quien inició este proyecto y Viviana se ha comprometido a hacer realidad el sueño de su padre continuando esta tradición familiar y así algún día permitir a las futuras generaciones seguir construyendo nuestro legado vinícola
Los Códices son los libros anteriores a la imprenta, aquellos que se hacian artesanalmente combinando cada detalle y deteniendose en cada paso de su elaboración. Asi nos hemos dedicado con este vino del cual hemos hecho una selección exhaustiva de lo que consideramos sería lo mejor que tenemos para ofrecer
VIVIANA CATENA
CORTE: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Syrah y Tannat
La Consulta, Valle de Uco
Viñedos de 1986 y 1999
12 meses de roble francés, 30% primer uso y 70% de tercer uso.
Maceración prolongada con Fermentación Maloláctica en el 100% del volumen.
Sus 2 principales componentes se Co-fermentaron y luego se incorporó el resto.
Enología. Flavia Maschi
