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  • PUEYRREDON BEBIDASPueyrredón 1307 esq. Chacabuco, Banfield, Buenos Aires - Atención de Lunes a Sábados de 10 a 13 y de 17 a 20hs
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Descripción

Merlot de antiguos viñedos plantados a principios de los años 70, en pie franco sobre suelos limosos, provenientes de Allen, Río Negro.

Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto donde fermentan sin adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 26º y 28ºC.

Durante varias semanas, realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta.

La crianza continúa en barricas de diferentes usos de roble francés por 16 meses.