PASO A PASO & Co. ESTE EXTREMO Naranjo 2022 - Medanos, Prov. de Buenos Aires

Descripción

80% Sauvignon Blanc - 20% Chardonnay

Solo 1350 Botellas

SUELO:

Ubicación: Medanos, Provincia de Buenos Aires

Franco arenoso de diferentes profundidades con mayor

Presencia de rocas y calcáreo.

ALTURA:

110 metros sobre el nivel del mar

CLIMA:

Clima húmedo con precipitaciones cercanas a los 800mm

ELABORACIÓN:

MOLIENDA:

Sauvignon Blanc con 80% de racimo entero,

Chardonnay despalillado y sin prensar bayas.

FERMENTACIÓN:

Sauvignon Blanc en tanque de acero inoxidable con pieles.

El Chardonnay fermenta en barricas usadas

MACERACIÓN PELICULAR:

20 días

CRIANZA EN BARRICAS:

El 100%, 9 meses en barricas francesas restauradas.