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Descripción

Pala Corazon 100% Malbec de Gualtallary

Esta fermentación, se realizó con levaduras indígenas para favorecer la complejidad. 100% de fermentación maloláctica. Dejando madurar a este Malbec, por un periodo de 19 meses, en presencia de borras finas y trabajos de bastón, para fortalecer su estructura y frescura. El vino fue clarificado y luego embotellado, de forma manual. Sin filtración alguna. Crianza 70% en barricas de robles francés y 30% en vasijas de hormigón.

Presenta tonalidades de colores violáceos e intensos. Aromas que recuerdan al tomillo silvestre, la jarilla, pasto recien cortado y frutos del bosque, muy bien acompa;ados por el aporte y soporte del blend de maderas. Una boca sencilla, de taninos presentes, con la acides caracteristica del valle de Gualtallary, dejando por su paso en boca, una sensacion de frescura.

¿Por que Pala Corazon?

Una de las primeras civilizaciones que represento graficamente el corazon como simbolo, fue la egipcia. Ellos sabian que este organo era de gran importancia para el ser humano y creian que en esta parte del cuerpo residia el alma y la mente del hombre. Incluso pensaban que cuando uno moria, su corazon era sopesado durante el juicio final en una balanza contra la pluma de la verdad de la diosa Ma-at. Si la persona habia tenido buenos sentimientos y habia llevado una vida virtuosa, el corazon pesaria lo mismo que la pluma y disfrutaria de la vida eterna.

La pala punta corazon, en un desierto como Mendoza, representa el medio por el cual se puede abrir un surco, dar paso al agua y regar de esperanza en vida, nuestas plantas.