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Descripción

Medrano y Ugarteche, Mendoza.

OMERTÁ BLEND 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon.

Vendimia: 2018

Este código acompaño a nuestra familia, en todos los momentos de nuestra historia. Por ello el vino que obtuvimos es un fiel reflejo del trabajo en equipo, ponderando la solidaridad, el respeto y el amor por el otro.

Notas técnicas:

Viñedos: al iniciar la temporada de cosecha se seleccionan las uvas más aptas, luego en la bodega son elaboradas y algunas de ellas dispuestas en barrica y otras en piletas de cemento de 5 mil litros. En este ejemplar 2018 predominan ampliamente el valle de Medrano y el valle de Ugarteche.

Elaboración: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72 horas, luego maceración tradicional y fermentación entre 24 y 26 °C, con realización de delastages y remontes diarios.

Conservación y Crianza: Realización de fermentación maloláctica en contacto con roble francés de 1er uso. Leve estadio en roble francés tostado. Puesto en botella y crianza durante 6 meses en cavas subterráneas.

Notas de degustación:

Notas de Cata:

Color rojo rubí violáceo, muy intenso y brillante.

Presenta aromas de ciruela con suave matiz de vainilla y chocolate propio del paso por roble.

En boca es un vino intenso, de cuerpo robusto, aromático en su acidez y tanicidad. 

Maridaje: combina excepcionalmente con carnes rojas, pescados y quesos maduros. Se aconseja destapar la botella una hora antes de servirlo.