Productos
Una creación de Roberto de la Mota
- Producción limitada de 3816 Botellas
- Propiedad: Finca Remota. Altamira en Valle de Uco.
- Terruño: Altitud: 1,100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.
- Año de plantación: 1947 a pie franco.
- Rendimiento: 4,000 kg/ha.
ENOLOGIA -Selección manual de bayas en mesa de selección. -Maceración y fermentación en tanques de 50 Hl durante 25 a 30 días. En el transcurso de la maceración, se homogenizaron los vinos con pisoneo manual. -Fermentación maloláctica en barricas. -Crianza en barricas nuevas de roble francés. -Clarifcación suave y sin fltración. -Posterior embotellado en Diciembre 2021.
NOTAS DE CATA
-Color: Rojo violáceo intenso. Límpido y brillante.
-Nariz: Muy complejo, intenso y elegante. Expresa notas florales de violetas junto a las frutas rojas y negras como frambuesas, cassis, cerezas negras y guindas. Luego aparecen las notas de tabaco, chocolate y regaliz. La crianza en barricas le aporta gran intensidad, persistencia y profundidad aromática, además de notas dulces como vainilla y caramelo. Al decantarlo, su apertura permite la expresión de toda su amplitud.
-Boca: Es un vino de gran cuerpo y estructura. La entrada en boca es sucrosa y suave, luego aparecen los taninos bien maduros y se perciben su volumen y graso que le dan una textura muy agradable y persistente. Concentrado y carnoso su acidez le confere una interesante frescura, relieve y gran largo de boca.
Es un vino de gran complejidad y de guarda que puede criarse en botella por muchos años.
Temperatura de Servicio: entre 16 ºC y 18 ºC.
Alcohol: 14.6% vol.
Período de madurez: se recomienda cosumir entre 2022 - 2042
