Maduración durante 12 meses en barricas de roble
Este vino fue elaborado permitiendo que las uvas Viognier alcanzaren la sobremadurez en el viñedo, para luego ser cosechas y su mosto fermentado hasta el momento oportuno de detener la fermentación por el enriquecimiento con alcohol vínico; y así permitir conservar una importante proporción de azúcar natural. Posteriormente fue madurado en barricas de roble francés para desarrollar toda su complejidad y elegante bouquet.
Alcohol 19.50 % vol.
Acidez 5.90 g/l
Azucar residual 100 g/l
Amarillo dorado, sedoso, concentrado y con generosas lágrimas.
Bouquet bien desarrollado de flores, frutas bien maduras, frutas secas y compota.
Entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la boca, largo y complejo final.
