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Más de veinte años atrás, Mauricio Lorca decidió romper con las convenciones creando una línea de vinos elaborados sin madera, donde la pureza del viñedo y la transparencia varietal fueran protagonistas. Siguiendo esa filosofía nace este vino, un blanco que expresa el carácter del Valle de Uco a través de un equilibrio entre frescura, tensión y elegancia. La combinación de Semillon y Sauvignon Blanc permite construir un vino vibrante, preciso y contemporáneo, donde cada variedad aporta su identidad.
VARIETAL: 100% CABERNET SAUVIGNON.
ALCOHOL: 13,0 %
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: FINCA LOS INICIOS, VISTA FLORES, VALLE DE UCO, MENDOZA. ALTITUD: 950 MSNM.
SUELO: SUELOS ALUVIALES DE ORIGEN MONTAÑOSO, CON PRESENCIA DE ARENA Y GRAVAS QUE FAVORECEN EL DRENAJE NATURAL Y PERMITEN UNA EXPRESIÓN PRECISA DEL CARÁCTER VARIETAL.
CLIMA: CLIMA DE MONTAÑA CON MARCADA AMPLITUD TÉRMICA, ELEVADA INSOLACIÓN Y NOCHES FRESCAS QUE FAVORECEN UNA MADURACIÓN EQUILIBRADA, PRESERVANDO FRESCURA Y COMPLEJIDAD AROMÁTICA.
VINIFICACIÓN: La fermentación se realiza en tanques de concreto durante aproximadamente 10 días, con temperaturas controladas entre 24 °C y 26 °C. Luego el vino permanece en los mismos recipientes, sin paso por madera, permitiendo que el carácter del terroir y la expresión del Cabernet Sauvignon se manifiesten con claridad.
PERFIL ENOLÓGICO: A la vista presenta un color rojo granate con reflejos rojizos. En nariz aparecen las notas típicas de pimiento verde características de la variedad, acompañadas por fruta fresca como frutilla madura y ciruela roja. En boca es equilibrado y persistente, con taninos sedosos e integrados que aportan fluidez y elegancia. El final expresa con claridad la identidad del terroir.
SOBRE ESTE VINO: Ópalo Cabernet Sauvignon busca mostrar el varietal en su forma más pura, sin artificios ni crianza en madera. Es un vino que prioriza la transparencia del viñedo y la autenticidad del Cabernet Sauvignon, ofreciendo una expresión vibrante y contemporánea del Valle de Uco.
