LE PETIT CHOSE Pinot Noir 2021 IG Los Chacayes, Valle de Uco

Descripción

MUNDO REVES WINES

El proyecto de Le Petit Voyage nació en 2020, con la idea de buscar algunas uvas más inusuales y métodos de vinificación más atrevidos

Alejándose de la formación universitaria, Thibault Lepoutre y Quentin Pommier empezaron un camino hacía una enología más espontánea y natural. Usan las propiedades de las borras y pieles, escobajos, y la acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento.

Uvas provenientes 100% de Los Chacayes, de una finca con vides de 20 años, ubicada a 1.300 m de altura, en un terreno muy pobre, filtrante y fresco, donde el Pinot encuentra una expresión con mucha tensión y elegancia.

Irreverente, encantador, frutal, y vivaz. Es el personaje principal de una historia que nace en un terroir andino. Una invitación a descubrir una trama única

CRIANZA CON BORRAS DE PINOT GRIS

Vinificado con técnicas que rompen las narrativas convencionales de elaboración de vino: mínima intervención, fermentación con escobajos, bajos sulfitos, acidez natural y crianza con borras de Pinot Gris.