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El Caiquén, ganso salvaje de la Patagonia, simboliza la travesía que desafía fronteras y lo establecido mientras cruza la imponente Cordillera de Los Andes, entre Argentina y Chile.
En esta misma senda de exploración y superación, Aurelio Montes arribó en tierras argentinas en el año 2000. Con cada viaje, descubrió la generosidad de sus viñedos y la pasión incandescente de su gente. Para el 2001, la certeza se impuso: Mendoza era el escenario perfecto para dar vida a Kaiken.
Elaborado con uvas provenientes dell Valle de Uco, este Cabernet Franc se caracteriza por su tipicidad única y sus taninos jugosos y persistentes que dejan un grato y largo recuerdo.
Reconocimiento: 92Pts. James Suckling
ORIGEN:
Los Chacayes, Valle de Uco. Suelo Rocoso y poco fértil. Las rocas se mezclan con arena gruesa y un poco de limo. Suelos permeables
Altamira, Valle de Uco. Suelo Calcáreo, presencia de arena, limo y piedra
CRIANZA:
Maduración en barricas francesas (1/3 nueva, 1/3 segundo uso y 1/3 tercer uso) durante 12 meses y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí intenso y brillante.
Se perciben aromas intensos a frutas rojas como cerezas y frambuesas acompañadas de notas herbales y especiadas como pimienta negra y clavo de olor.
En boca se presenta con una entrada suave y aterciopelada, con taninos elegantes y bien integrados.
Se caracteriza por su equilibrio y persistencia y su final largo que combina la fruta, las especies nativas del lugar con un tanino muy característico del lugar, que lo hace un vino único.
Equipo enológico: Juan Pablo Solís, Nicole monteleone y Gustavo Hörmann
Enólogo consultor: Aurelio Montes Sr.
