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JUAN UBALDINI es Propietario y Enólogo del proyecto Wine & Circo, cuya linea de vinos mas reconocida es El Equilibrista
Gualtallary, Valle de Uco
Parcela elegida a 1350msnm
El suelo Franco-arenoso, con rocas y gravas cubiertas de calcareo. La zona alta y fresca y el método de elaboración, revelan de manera franca las caracgteristicas del lugar y el varietal.
