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San Rafael, Mendoza, Argentina
Vino tinto de buena estructura, brillante e intenso con reflejos violáceos. Elegante y sabroso, con persistencia sedosa.
En nariz se destacan las grosellas, frambuesas y otros frutos rojos. Se aprecian aromas de chocolate fundido con miel y notas amalgamadas de pimienta y frutos secos de su paso por barricas de roble francés.
Suelo: De origen aluvional compuesto por arena y piedras recubiertas en carbonato de calcio, con un bajo contenido de materia orgánica. Esta finca es irrigada por las aguas del Rio Atuel, provenientes de la Cordillera de los Andes.
Elaboración: Selección de racimos en bodega. 72hs. de maceración pre-fermentativa a 5°C. Fermentación alcoholica realizada en tanques de acero inoxidablecon temperaturas contoladas. Fermentación malolactica espontánea.
Maduración: Los tres varietales conservan sepoarados en barricas de roble francés nuevo de 225 y 500litros. Luego se realiza el blend y se vuelve a barricas durante 4 meses más para un total de 12 meses en roble.
El bien obtenido es 30% Cabernet Franc, 55% Malbec, 15% Syrah
Enología: Fabricio Orlando
