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MÉTODO TRADICIONAL ó CHAMPENOISE
Uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Típico cava de la región, formado por un coupage proporcional de las variedades autóctonas del Penedès. Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante, burbuja de tamaño medio formando buena corona.
Nariz franca, limpia. Destacan los aromas florales, flores blancas (acacia muy sutil) y de fruta fresca (manzana verde), sutiles aromas cítricos (limón).
Buena estructura en boca, fresco, suave acidez, buen comportamiento del carbónico en boca y con un bouquet muy personal. Aparecen los tonos florales en retronasal.
El licor de expedición se elabora con vino del mismo coupage, envejecido 12 meses en barricas de castaño.
Grado alcohólico: 11,50% vol.
Acidez total: 3,80 g/l
pH: 2,97
Dosage: Semi Seco 38 g/l,
CRIANZA ENTRE 10 y 15 MESES
