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Descripción
Viña Única Cabernet Sauvignon se elabora con uvas de alta calidad de nuestra finca.
La estructura del vino, concretamente el carácter mineral, es típica de los vinos de Ambrosia y de la composición del suelo donde cultivamos nuestras uvas.
Viña Única Cabernet Sauvignon fermenta con levaduras autóctonas, además de una maceración suave durante 25 días, antes del prensado neumático. La fermentación maloláctica se realiza en barricas usadas de roble francés, en las que envejece durante 15 meses.
Este vino Incluye un 5% de Cabernet Franc que aumenta la concentración otorgando complejidad y añadiendo notas especiadas.
Enología: Daniel Pi
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