DV CATENA L'ESPLORATORE Malbec 2022 - Valle del Famatina, La Rioja

Descripción

Domingo Vicente Catena de niño demostraba una personalidad cueriosa e inquieta. Los amigos italianos de su padre , al ver que investigaba incansablemente sobre el clima, la montaña, lor Rios de Mendoza y de las provincias mas al Norte, lo apodaron "L'Esploratore" el Explorador. Con los años profundizó esa cualidad de su infancia al experimentar con el Valle de Uco, y recorrer La Rioja, Catamarca y Salta para utilizar sus vinos en los blends que lo hicieron tan famoso en las decadas del 50 y 60.

100% Malbec

Viñedo: Los Quiroga, Angulos, Valles del Famatina, La Rioja,

Suelo: profundo, pobre y de textura franco-arenosa con mucha grava a lo largo de todo el perfil

Cosecha manual

Fermentación:

Maceración en frío prefermentativa, 2-7 días.

Fermentación durante 16 días en barricas y fudres de roble de 225, 500 y 2000 litros. Temp. Max. de fermentación 25 - 30ºC. Fermentación Maloláctica completa

Añejamiento: 8 a 24 meses en barricas de roble francés de 225, 500 y 2000 litros, 35% primer, 65% segundo y tercer uso

Notas de Cata: