Esta línea reserva destaca el aporte bien logrado de la madera, con barricas que añejan los vinos por 16 cuidados meses. Así obtienen lo mejor del terruño y la estructura de guarda para evolucionar y dar vinos íntegros, complejos, sabrosos.
ENÓLOGOS: HÉCTOR Y PABLO DURIGUTTI
50% Agrelo, Luján de Cuyo.
50% Tupungato, Valle de Uco.
Selecciones masales de antigua carga genética, viñedos plantados en alta densidad (7200 plantas por hectarea) con un rendimiento de 2 plantas por botella. Riego a manto. Mezcla de suelos franco arenoso pedregoso, franco limoso y franco arcilloso.
PROCESO: Maceración en frío durante 5 días a 6º C.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 23 días a 27-29º en piletas de cemento sin epoxi con 4 remontajes diarios.
Fermentación maloláctica en barricas francesas de 5000 litros de tercer uso durante 25 días.
Crianza por 3 meses en las mismas barricas y 6 meses más en contenedores de cemento sin epox
Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.
CERTIFICACIONES: Vino Vegano certificado por Liaf Control bajo el sello Veg Argentina.
NOTAS DE CATA:
Maduro e intenso, con mucho cuerpo, combina frutos secos, cassis, puré de frambuesa con notas de tabaco dulce y tabaco verde seco.
Final sabroso en una versión diferente de esta variedad con carácter herbal
