Todo comenzo cuando DeWayne Bridges, estadounidense, llego a Mendoza a escalar la cima del Aconcagua en 2011. Despues de cumplir su sueño de llegar a la cima. Argentina y sus vinos lo conquistaron y decidió adquirir un viñedo en el corazón del Valle de Uco.
Con la enología de Mauricio "El Japo" Vegetti Elegido Enólogo Joven del 2019 y elegido mejor Enólogo entre sus colegas en 2021
Una selección especial de vinos fermentados en barricas con un intenso carácter y frescura, que representan la máxima expresión de nuestra finca del Valle de Uco. Se caracterizan por su elegancia y complejidad, y su excelente expresión de la fruta y tipicidad varietal.
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Varietal: 65% Malbec 30% Pinot Noir 5% Cabernet Sauvignon
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Producción Total: 10000 botellas
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Viñedo: Los Sauces, Valle de Uco
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Alcohol: 14%
VINIFICACIÓN
Co-fermentación de las tres variedades 70 % en tanque de inoxidable y 30 % fermentación en barricas de segundo y tercer uso. Maceración en frio durante 24 horas a 10ºC, luego una fermentación alcohólica durante 10 días y maceración pos-fermentativa 5 días más. Guarda del 70% del volumen en tanque por 9 meses y 30 % en barricas de Segundo y Tercer Uso.
NOTAS DE CATA
Un corte suave y amable de Malbec, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon de buena estructura, viva acidez y buen cuerpo. Aromas sutiles a frutos rojos, boca redonda de gran volumen y equilibrio con notas de mermeladas de frutas finas con notas de vainilla y coco por su paso por barricas.
