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Nuestro local
  • PUEYRREDON BEBIDASPueyrredón 1307 esq. Chacabuco, Banfield, Buenos Aires - Atención de Lunes a Sábados de 10 a 13 y de 17 a 20hs
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Descripción

Elegido por la publicacion inglesa Decanter, como el "Mejor Malbec del Mundo en relacion Precio-Calidad"

El 90% de las uvas provienen de nuestros mejores viñedos ubicados en Finca Alluvia, en Gualtallary (1.350 msnm), con suelos pedregosos y el 10% restante de Finca Los Indios, en El Cepillo (1.100 msnm), con suelos franco arenosos, y ambos con alto contenido de calcáreo. Doña Paula Estate Malbec manifiesta singulares características del Valle de Uco, terroir de clima frío

En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Se cosecha de forma manual la primera semana de abril. El despalillado es suave, sin romper el grano. Se lleva a cabo una maceración pre-fermentativaen frío, para preservar los aromas primarios. Luego se fermenta a bajas temperaturas y se hace una maceración post-fermentativa de entre 15 y 20 días.

El vino se añeja en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, durante 12 meses.

Violeta intenso.

En nariz se perciben frutos negros, violetas y especias.

Notas minerales y grafito. De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura media.

Taninos suaves y persistente final.