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Descripción

El proyecto de Gonzalo Tamagnini y Martin Sesto

Tamagnini es la mano derecha de Alejandro Colo Sejanovich en un proyecto de gran prestigio como Manos Negras, también conducido por Jeff Mausbach.

En tanto que Sesto luego de ser el responsable de manejar la producción y la logística de la bodega, ahora esta dedicado 100% al proyecto Desquiciado .

El proyecto nació en plena vendimia del 2014. Estaba ayudando a Gonzalo con algunas tareas de la bodega un 1° de Mayo y en un break nos pusimos a idear una línea de vinos propia, destacó Sesto.

 

 

Las uvas que usamos para hacer este vino provienen de Gualtallary ? Tupungato, en el corazón del Valle de Uco, cosechadas de viñedos jóvenes plantados hace 8 años y de producción media entre 70 a 90 quintales por hectárea.

Suelos de perfil aluvional calcáreo poco profundos, con marcada presencia de limo.

Este Desquiciado está compuesto en un 90% de Cabernet Franc, 5% de Merlot y 5% de Petit Verdot.

La elaboración la hacemos a través de una cofermentación de todos los varietales mencionados anteriormente, por método tradicional.

Una vez finalizado el proceso fermentativo el vino es enviado a barricas de 3er y 4to uso, donde reposará durante 9 meses.

El 100% del líquido pasa por madera, ya que con este vino buscamos exponer la potencia del varietal de la zona donde proviene.

Alcohol: 13,7%

pH/acidez: : 3,60 / 5,8

Enólogo: Gonzalo Tamagnini