COLONIA LAS LIEBRES Bonarda 2025 - Vino Orgánico

Descripción

Con cada añada de este vino comprobamos que el manejo orgánico del viñedo permite una expresión inigualable del carácter de esta variedad tan especial como lo es la Bonarda argentina.

La 2025 en especial ha resultado ser una gran añada para éste vino, que exhibe sus mejores características.

° Varietal: 100% Bonarda

° Cosecha: 2025

° Notas de Cata:

Muestra un luminoso color rojo rubí, con brillantes reflejos color magenta.

La nariz está llena de notas de grafito, tapenade, mirabolano, cereza, ciruela, eucalipto, cardamomo y pimienta de Jamaica.

En boca tiene taninos de textura fina, jugosos.

Es un vino de gran tomabilidad y placer, con un final rico colmado de notas a cereza y frambuesa.

° Viñedo: Uvas 100% Bonarda provenientes en un 80% de un viñedo orgánico propio con conducción en parral, ubicado en Luján de Cuyo (Mendoza) a 800 msnm; y un 20% proveniente de nuestro viñedo Jardín de Hormigas, en Paraje Altamira, Valle de Uco, a 1200 msnm.

° Vinificación: Elaborado en tanques de acero inoxidable. En esta añada dividimos los cuarteles de Bonarda por tipo de suelo, y los elaboramos en 2 etapas. En ambas, usamos 5% de racimo entero en la parte de arriba del tanque y fermentamos con pieles por 5 días. Separamos el jugo de las pieles y la fermentación continuó por 10 días más a una temperatura de 20°C. Tuvo una crianza en concreto de 6 meses. No está en contacto con madera en ningún momento, para preservar la frescura del vino y dejar que la uva se exprese plenamente.

° Equipo Técnico: Alberto Antonini, Pedro Parra, Federico Gambetta, Victoria Maselli.