CAVA BRUT - MÉTODO TRADICIONAL
Cuvée Barcelona 1872 es un homenaje a nuestros orígenes, conmemorando el año en que Josep
Raventós elaboró la primera botella de cava. Un cava brut elaborado como antes, donde recuperamos lo original readaptándolo a la actualidad. Un cava de amplios matices aromáticos, una intensa expresividad y cremosidad y una mayor estructura en boca.
Vestido con una botella inspirada en nuestra propia historia, los típicos vitrales modernistas.
Las variedades utilizadas en la elaboración de Cuvée Barcelona 1872 son uvas locales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, cuidadosamente seleccionadas y procedentes de viñedos situados en la zona prelitoral del Penedès.
En total, el vino pasará un mínimo de 9 meses en la bodega. Tiempo necesario para alcanzar el equilibrio entre su carácter afrutado, procedente de la uva, el enriquecimiento de su expresión por la aportación de las lías y la perfecta integración de carbónico producido durante la fermentación a lo largo de la crianza.
Características Sensoriales
? Color amarillo pajizo muy pálido
? En nariz predominan los aromas afrutados propios de las variedades tradicionales, fruta blanca como la Manzana, pera. Cítricos y flores blancas
? En boca es expresivo, cremoso, fresco y equilibrado.
Alc/Vol 11,5%
