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Esta línea refleja la pasión de Pablo por el vino y el amor a su hija, Carmela, su inspiración. Del origen donde vive con su familia, Las Compuertas, crecen las uvas de raíces profundas, a 1050 m.s.n.m en suelos pobres y diversos. Estos grandes vinos single vineyards Malbec expresan el terruño con el estilo propio del enólogo.
Finca Victoria, 100% Las Compuertas, Lujan de Cuyo
Año de plantacion del Viñedo: 1928
Rendimiento: 3 plantas por botella.
Manejo del Viñedo: Orgánico
Suelos: Perfil de canto rodado y limo.
Fermentación alcoholica: Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxy por 30 días a 28º C..
Fermentación Maloláctica: En cubas de roble francés por 30 días a 24º C.
Crianza: Durante 18 meses en cubas de roble francés 50% primer uso y 50% segundo uso.
Edición de solamente 5000 Botellas
Notas de Cata:
Aromas de mora silvestre, ciruela negra, piña, tabaco y especias para hornear.
Ofrece un cuerpo medio con taninos firmes y sedosos.
Refinado y concentrado con capas aterciopeladas y fluidas de fruta azul y negra que conducen a un final fresco.
Enólogo: Pablo Durigutti
