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Caol Ila (en Gaélico significa ¨El Sonido de Islay¨) fue construida en 1846 por Hector Henderson. La destilería se encuentra escondida en una cueva cerca de Port Askaig. Muchos consideran esta localidad la mas salvaje y pintoresca de la isla de Islay. Situado en el lago Nam Ban, el lugar es ideal gracias al suministro abundante de agua de excelente calidad.
Notas de Cata:
De aroma turboso con distintivas notas florales.
Es descripto como de sabor suave a yodo y algas marinas, ligeramente medicinal, salado, dulce con un seco final de pimienta.
Es un single malt suave, dulce y con sabor a fruta con miel.
Un whisky de malta con cuerpo y bien equilibrado para adaptarse a muchos paladares, con un carácter suave y un sabor ligeramente picante y ahumado al final.
