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Santa Maria, Catamarca, Argentina
Vinos de Gran Altura, 900msnm
Una edición limitada hecha a partir de nuestra selección anual de las mejores variedades de uvas disponibles en el idílico Valle Calchaquí, ubicado en lo alto de los Andes.
SUELO: Suelos pesados areno - limosos con gran presencia de piedra en profundidad.
VIÑEDO: Un único viñedo de gran altura ubicado en Santa María, Catamarca.
CRIANZA: Durante 15 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas de tostado suave y 50% neutras de varios usos. Estiba en botella por mas 6 meses.
ELABORACIÓN: Uvas cosechadas a mano en cajones de 20 kilos y cuidadosamente elegidas a través de un doble proceso de selección. Fermentación en tanques de acero inoxidable, 25 días de maceración y fermentación maloláctica natural.
NOTAS DE CATA: Un vino de color profundo, con notas a frutos negros, higos, moras y frambuesa, aparecen algunas especies como romero que se combinan con aromas de crianza como cedrón y vainilla. Gran volumen en medio de boca con buena acidez y taninos firmes y algo salados que le dan textura.
Es un vino potente y equilibrado.
ENÓLOGO: Agustín Lanús
