AUTENTA PET NAT Espumante Natural 2024, Los Arboles, Valle de Uco

Chardonnay, Sauvignon Blanc y Tocai

Vibrante, salvaje y naturalmente fresco.

Un espumante elaborado por método ancestral, con fermentación en botella y mínima intervención. De burbuja fina, aromas intensos y gran frescura, refleja la pureza del Valle de Uco y la energía natural de sus uvas blancas.

VINIFICACIÓN:

La uva es prensada muy suavemente y el mosto obtenido es enfriado a 8°C para provocar la sedimentación de impurezas. El mosto claro (jugo de uva) comienza a fermentar con levaduras a temperaturas que van desde 13 a 15°C en tanques de acero inoxidable. Antes de que termine la fermentación, se embotella un mosto-vino en el que todavía le queda azúcar del mosto y continúa fermentando en la botella. Esto genera gas carbónico y como la botella está tapada, este gas no se escapa produciendo las burbujas del Pet Nat.