AMARAL Sauvignon Blanc 2024 D.O. Valle de Leyda, Chile

Descripción

MONTGRAS WINES

Amaral, la marca especialista en vinos de clima frío de MontGras, nace en nuestro viñedo del mismo nombre ubicado en el Valle de Leyda, a sólo 12 kms del fresco Océano Pacífico.

Las nieblas matinales y diversidad de suelos calcáreos, aluviales y graníticos nos permiten crear vinos elegantes, minerales y de una expresión única propia del lugar.

SAUVIGNON BLANC 2024

Este mineral y refrescante Sauvignon Blanc, tiene marcadas notas cítricas como pomelo y limón. En boca es fresco, con una muy buena acidez y largo final. Ideal para acompañar aperitivos frescos o platos más ligeros que contengan pescados blancos menos grasos así como también ensaladas y quesos frescos.

VINIFICACIÓN:

Luego de seleccionar y cosechar manualmente las uvas en los viñedos, estos fueron transportados a la bodega. Descansaron durante algunas horas en la prensa como racimos enteros antes de ser prensadas. El mosto fue inoculado con levaduras seleccionadas listas para fermentar a 13°C, asegurando una fermentación muy lenta. Posteriormente, fue trasvasado a los tanques de acero inoxidable con sus lías para descansar e interactuar con ellas.

CRIANZA:

Este vino solo se mantuvo en tanques de acero inoxidable, manteniéndolo en contacto con sus lías, para preservar y realzar las características frutales y construir la estructura en boca.

NOTAS DE CATA:

Brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos.

De agradables aromas cítricos, frutas blancas y un agradable toque herbáceo junto a un final mineral y fresco.

En boca tiene una acidez vibrante, es un vino de final largo y complejo.

Enólogo : Benjamín Leiva